烟台海藻酸钠的正确使用方法包括加热法、‌搅拌法、‌震荡法、‌超声波法和热水浴法。‌

加热法：‌将烟台海藻酸钠和适量的水一同加入锅中，‌加热至水沸腾后关火，‌继续搅拌直至海藻酸钠完全溶解。‌

搅拌法：‌将烟台海藻酸钠粉末逐渐加入水中，‌同时不断搅拌，‌直至海藻酸钠完全溶解。‌

震荡法：‌将烟台海藻酸钠和适量的水放入烧杯中，‌用震荡器进行震荡，‌直至海藻酸钠完全溶解。‌

超声波法：‌将烟台海藻酸钠和适量的水放入超声波清洗器中，‌开启超声波，‌直至海藻酸钠完全溶解。‌

热水浴法：‌将烟台海藻酸钠和适量的水放入容器中，‌放入热水中加热，‌直至海藻酸钠完全溶解。‌

此外，‌烟台海藻酸钠在食品加工中的应用包括：‌

在制作水果加工品和果汁时加入烟台海藻酸钠可作为成型助剂，‌添加量为0.3%～0.5%。‌

制作面条、‌通心面、‌粉条时能起到水合、‌增强组织强度、‌耐煮、‌爽口的作用，‌加入量为0.1%～0.3%。‌

制作糯米纸时，‌能提高强度、‌增加透明度、‌复合和光泽，‌还能起到耐折作用，‌用量是0.5%。‌

在生产面包、‌糕点、‌方便食品中，‌起到增容、‌水合、‌改良组织的作用，‌添加量为0.1%～0.5%。‌

啤酒和其他酒类中加入海藻酸钠，‌能提高气泡挂杯和消泡时间、‌酒液澄清、‌缩短发酵时间，‌添加量为20～200mg/kg。‌

在制作冷饮制品时，‌可作为增稠剂和稳定剂使用，‌添加量为0.5%～0.8%。‌

烟台海藻酸钠的这些应用展示了其在食品工业中的多功能性和重要性。