大家好，我是烟台海藻酸钠的小编，近期小编又了解到了一些新的行业相关知识，今天与大家一起分享一下。

1、植物蛋白饮料使用单一食用级CMC–Na、黄原胶、海藻酸钠都达不到较好稳定效果。三者经复配后添加到植物蛋白饮料中，能产生协同增效作用。综合稳定效果和感官评定，得出复配稳定剂好的配方为：CMC–Na 0.05%、黄原胶0.01%、海藻酸钠0.01%、蔗糖酯0.09%、单甘油酯0.06%。

2、烟台海藻酸钠对植物蛋白饮料稳定性具有重要影响，不同粘度海藻酸钠对花生乳稳定性影响不同。对于特定粘度海藻酸钠而言，在一定范围内随浓度增加，饮料稳定性增强；但超过一定值后；随浓度增加，饮料稳定性变弱。

以上就是烟台海藻酸钠的小编为大家带来的，希望能对您起到帮助。