海藻酸钠应该怎样制作成原糊?
不同粘度规格的海藻酸钠成糊率不同,原糊的浓度要根据它的成糊率决定,如高粘度的可按百分之三到百分之四的浓度制备,中等粘度的可按百分之五到百分之六的浓度制备,而低粘度的则可按百分之八到百分之十的浓度制备。打浆设备一般采用高速切变搅拌器,使水产生涡流,以便能够在水中迅速分散。搅拌器应放置于偏离中间的位置,目的是在涡流的底部产生较大的湍流;搅拌器的叶片要浸没在液面下,防止进入过多的空气,同时造成液体飞溅。粉状应慢慢地撒到涡流上部,以便每个颗粒都能被润湿,在溶液渐渐变稠致使涡流被破坏以前,添加完毕。继续搅拌直至获得充分溶解的原糊,静置去泡,备用。需要注意的是,打浆时水温不宜太高,室温即可,这样就可以制成原糊。
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