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      凝胶还可以通过环氧丙烷反应生成另一重要的海藻酸钠化学修饰衍生物海藻酸丙二醇酯（PGA）.由于海藻酸盐具有独特的凝胶性能，并且具有增稠、稳定、乳化、分散和成膜的能力，因而被广泛地用于食品、医药等行业。凝胶不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材。由于它实际上是一种天然膳食纤维，据报道，可减缓脂肪酸和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可预防高血压、糖尿病、肥胖症等现代病。它在肠道中能抑制有害金属如锶、镉、铅等在体内的积累。2014-2015年价格因素比较稳定，国际海藻产量上升，而且用来生产的原料东南亚地区价格便宜，国内人工生产成本相对持平，翔宇海藻预见未来一年内价格趋于稳定，不同粘度不同厂家价格略有不同，

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