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海藻酸钠有哪些理化性质?

点击量:308 发布时间:2024-02-01

海藻酸钠有哪些理化性质?-烟台市海润化工有限公司海藻酸钠的理化性质主要包括以下几个方面:溶解性:海藻酸钠易溶于水,形成粘稠的溶液。其溶解速度受多个因素影响,如聚合度和浓度,以及水中的糖、淀粉或蛋白质的含量。如果水中含有与海藻酸盐竞争的化合物,则海藻酸钠更难溶解于水中。稳定性:干燥的海藻酸钠在密封良好的


海藻酸钠有哪些理化性质?-烟台市海润化工有限公司

海藻酸钠的理化性质主要包括以下几个方面:

溶解性:海藻酸钠易溶于水,形成粘稠的溶液。其溶解速度受多个因素影响,如聚合度和浓度,以及水中的糖、淀粉或蛋白质的含量。如果水中含有与海藻酸盐竞争的化合物,则海藻酸钠更难溶解于水中。

稳定性:干燥的海藻酸钠在密封良好的容器内于25℃及以下温度储存相当稳定。海藻酸钠溶液在pH值5~9时性质稳定,海藻酸钠形成的钙凝胶属于热不可逆凝胶。

分子结构:海藻酸钠的分子式为C6H7NaO6,是一种天然高分子多糖,其具有优良的增稠性、稳定性、持水性、凝胶性、乳化性、成膜性等性能。

吸湿性:海藻酸钠具有吸湿性,平衡时所含水分的多少取决于相对湿度。

热稳定性:海藻酸钠经质子催化水解,其水解取决于时间、pH和温度。

此外,海藻酸钠还具有其他一些性质,如它对酸和碱都相对稳定,在pH值为6~8时粘性稳定,加热至80℃以上时则粘性降低。如需了解更多关于海藻酸钠理化性质的信息,建议查阅相关文献或咨询专业人士。

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