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海藻酸钠和乳酸钙可以发生反应吗?

点击量:737 发布时间:2023-09-21

海藻酸钠和乳酸钙可以发生反应吗?可以,会变成很像水球的东西,海藻酸溶液倒进乳酸钙溶液中,在水球没有成形之前给它塑形,然后放在水里就3分钟可以玩了,放在水里的时间越久,弹性越好。钙盐与胶、海藻酸等聚糖醛酸反应形桥梁结构凝胶结构,另外乳酸钙,由于溶解性较优容易形均胶凝化作用,故用作胶凝剂冻产,添加定剂量乳


海藻酸钠和乳酸钙可以发生反应吗?

可以,会变成很像水球的东西,海藻酸溶液倒进乳酸钙溶液中,在水球没有成形之前给它塑形,然后放在水里就3分钟可以玩了,放在水里的时间越久,弹性越好。

钙盐与胶、海藻酸等聚糖醛酸反应形桥梁结构凝胶结构,另外乳酸钙,由于溶解性较优容易形均胶凝化作用,故用作胶凝剂冻产,添加定剂量乳酸钙仅提高营养价值能稳定产品凝胶体系提高内其凝胶强度。

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